OPPDRETTSVILTSLAKTERI
VILTBEHANDLINGSANLEGG
NEDSKJERINGSANLEGG
Hovudaktivitet er slakting, partering, pakking og merking av vill hjort frå jakt,
for andre grunneigarar og jegerar.
Mottak av hjort for Haugen Gardsmat.
Slakting av oppdrettshjort.
Jobbar med etablering av gardsutsal.
Kontaktperson: Kjell Kristian Carlsen
Askvollvegen 236
6980 Askvoll
Mobil: 97121427
E-post: kjell.kr.carlsen@online.no
Vi driver innovativ gardsdrift og rettar søkelyset på velferd for både folk og dyr.
Hos oss er vi opptatt av «å ha det godt» – alle som er på garden, skal føle nettopp det.
Om du er gris, hjort, høne, katt hund, gjest, tilsett eller går på tur i eller i nærheten av Løvaas Gard – skal du ha det godt!
Vi ønsker å dele vår kunnskap om smak og mat med deg. Når vi merker produkt med «Framifrå», er det nettopp for å gi deg ei framifrå oppleving for kropp og gane.
Kontaktperson: Robert Vørøs
Arna, Langedalen 522, 5268 Haukeland
Mobil: 97555575
E-post: robert@lovaasgard.no
Kystvilt er ei foredlingsverksemd og eit mottak for vilt, særskilt vilt frå sitt nærområde ytst i Fjaler kommune. Mottaket skjer på eit lite småbruk ca. 5 mil vest av Lavik og E39. Her driv Bjarte viltbehandlings-anlegg med EFTA-godkjenning.
Råstoffet, i hovudsak hjortekjøt; blir foredla og selt mest på fisketorget i Bergen som ligg tre timer unna. Gardsutsalet er ope alle dagar, men ein må då ta kontakt på mobil på førehand.
Direktesal på Bondens Marked i Bergen, Trondheim og Oslo. Torgsal i Bergen, festivalsal på Gladmat, Trøndersk Matfestival og Bergen Matfestival.
Indirekte sal ved daglegvare i Meny-kjeda, forutan levering til HORECA-marknaden.
Kontaktperson: Bjarte Midtbø
Nesjane 17, 6964 KORSSUND
Mobil: 97718528
E-post: kystvilt@gmail.com
www.kystvilt.no
Der fjord møter fjell, i den mektigste Vestlandsnaturen,ligger hjortefarmen vår – Marås Hjort. Våre hjortar trivst, er handtamme og kontaktsøkande. Glade dyr gir glad mat!
I eit topp moderne slakteri og vidareforedlingsanlegg, produserar vi ureist hjortekjøt av ypparste kvalitet.
Velkommen skal du være, hjortens rike.
Salgsstad og opplevingar
Har gardsutsal, men ikkje faste opningstider. Dei som kjem får tilbod om å vere med å fôre hjortane. Utsalgsstad: Luster kommune: Lustrabui; Sogndal: Ellevilt AS; Lærdal: Sognasmak og Årethun Foredling
Kontaktpersoner: Knut og Siv Merete Marås
Adresse: Mørkridsvegen 428, 6876 Skjolden
Mobil: 958 44 876
E-post: post@maraashjort.no
I Dysvik har me jakt av hjort – på garden vår skyt me nokre få dyr og ein del andre grunneigarer kjem hit med hjorten dei har jakta, og Me hjelper deg med oppdeling og pakking av din skutte hjort.
Hjort er ein kvardagslig del av kosten. Etter kvart som hjortestamma auka ser me at mange strevar med å slaktet frå skog til bord på ein enkel måte. Her ønsker me å være til hjelp.
Kontaktinformasjon:
Dysvik Hjort
Omavegen 399
5632 Omastrand
Haugen Gardsmat produserer mat tufta
på tradisjon, kvalitet og samspel
med naturen kring oss.
Kontaktperson: Odd L. Ohnstad
Adresse: Brekkevegen 51, 5743 FLÅM
Mobil: 91539026
E-post: post@haugengardsmat.no
Vi driv hjortegard på Per Gynt si heimstad på Vinstra i Gudbrandsdalen. Vi har ca 100 dyr som
har gode beiter på jorder og i skog, totalt 350 mål. Tidlegare var det kyr som beita rundt garden.
Storparten av kjøtet som blir produsert blir solgt direkte til privatkundar.
Kontaktinformasjon:
Hans Hage, mob. 90790018
E-post: hjort@pergynt.no
Per Gynt Hjort på Facebook
Per Gynt Hjort på Instagram
Oppdrett av hjort. Direktesal av hjort.
Mollandsmorki 705, 6869 Hafslo
Mob: 41455842
E-post: hjortefarmen@yahoo.no
Her er det godt å vera. Fjella som omkransar den vakre bygda gjev næring til grøderike gardar og sommarbeite av høg kvalitet.
Bønder i Vik har etablert eige slakteri og foredlingsverksemd.
Slik slepp dyra lang transport. Det gjev trivsel og lite stress for dyra, noko som sikrar deg den beste kvaliteten.
Me har eit stort utval av økologiske produkt, lokalt produsert og av høg kvalitet.
100% økologisk frå Vikafjellet og Vik i Sogn.
Kontaktpersoner: Olav Arnar Bø
Adresse: Seljedalsvegen 17 6893 Vik i Sogn
Mobil: 47 65 74 65
Epost: post@vikja.no
Kontaktpersoner: Kjell Vidar Øglænd
Adresse: Haukeliveien 816, 5580 Ølen
Mobil: 404 96 250
E-post: bestilling@tveitkjott.no
Nasjonalt kurs-, utviklings- og kompetansesenter for hjortevilt som er rådgjevar for Landbruks- og matdepartementetog Landbruks- og miljødirektorata og kommunar med tanke på utvikling og forvaltning av hjortestamma.
Vi omset på tam og vill hjort, foredlar kjøtet og utviklar innovative produkt. Sal skjer direkte, på nett. Kundar er private så vel som HORECA.
Besøk med omvisning på garden kan tingast.
Norsk Hjortesenter
Svanøy, 6914 SVANØYBUKT
Jon Anders Stavang
Mobil: 41403280
Epost: jon@hjortesenteret.no
Halstenstad er ein gamal gard nær Gudbrandsdalslågen, som i 2006 etablerte vi hjorteoppdrett. Produksjonen er basert på den frodige grasmarka som gjennom
århundrar har vorte dyrka opp, og vært livsgrunnlaget for folk på garden. Her har det beita ulike husdyr gjennom tidene.
«Vi fortsetter tradisjonene, og produserer nå kortreist, trygt og velsmakende hjortekjøtt på de samme arealene. «
Landskapet i Halstenstad er bratt og ulendt og er perfekt for hjorten. Ingen andre dyreslag kan nytte desse areala på same måte. Hjorten beitar gras på jorde og urter og lauv i resten av hegnet.
Dyrehelse og trivsel er viktig faktor for godt kjøt på bordet. Hjorten blir fødd i hegnet, og lever eit fredeleg liv utan stress. Hjorten har alltid tilgong på mat og vatn. Avliving skjer humant inne i hegnet heilt utan stress. Summen av desse faktorane gir ein god kjøtkvalitet.
Kontaktinformasjon:
Ole Skaug, mob. 41768518
Epost: hjort@halstenstad.no
Viktige verdiar for oss er openheit, tryggleik, samarbeid og nyskaping.
Verdiskaping for oss handlar om å utvikle berekraftige lokalsamfunn.
Hjorteklynga skal utvikle ein næringsveg for hjortekjøt i Vestland.
Vi ønskjer å bidra til at meir av det ville hjortekjøtet kjem ut i marknaden.
Vi ønskjer også å bidra til at fleire satsar på å bli hjortebønder i Vestland.