Ei god klynge med verksemder i Noreg — hjortefarmar, viltbehandlingsanlegg og foredlingsverksemder i distrikta som alle skapar verdiar på hjort.
OPPDRETTSVILTSLAKTERI, VILTBEHANDLINGSANLEGG, NEDSKJERINGSANLEGG. Hovudaktivitet er slakting, partering, pakking og merking av vill hjort frå jakt, for andre grunneigarar og jegerar. Mottak av hjort for Haugen Gardsmat. Slakting av oppdrettshjort. Jobbar med etablering av gardsutsal.
Vi driver innovativ gardsdrift og rettar søkelyset på velferd for både folk og dyr. Hos oss er vi opptatt av «å ha det godt» – alle som er på garden, skal føle nettopp det. Om du er gris, hjort, høne, katt hund, gjest, tilsett eller går på tur i eller i nærheten av Løvaas Gard – skal du ha det godt! Vi ønsker å dele vår kunnskap om smak og mat med deg. Når vi merker produkt med «Framifrå», er det nettopp for å gi deg ei framifrå oppleving for kropp og gane.
lovaasgard.no
Kystvilt er ei foredlingsverksemd og eit mottak for vilt, særskilt vilt frå sitt nærområde ytst i Fjaler kommune. Mottaket skjer på eit lite småbruk ca. 5 mil vest av Lavik og E39. Her driv Bjarte viltbehandlings-anlegg med EFTA-godkjenning. Råstoffet, i hovudsak hjortekjøt; blir foredla og selt mest på fisketorget i Bergen som ligg tre timer unna. Gardsutsalet er ope alle dagar, men ein må då ta kontakt på mobil på førehand. Direktesal på Bondens Marked i Bergen, Trondheim og Oslo. Torgsal i Bergen, festivalsal på Gladmat, Trøndersk Matfestival og Bergen Matfestival. Indirekte sal ved daglegvare i Meny-kjeda, forutan levering til HORECA-marknaden.
kystvilt.no
Der fjord møter fjell, i den mektigste Vestlandsnaturen, ligger hjortefarmen vår – Marås Hjort. Våre hjortar trivst, er handtamme og kontaktsøkande. Glade dyr gir glad mat! I eit topp moderne slakteri og vidareforedlingsanlegg, produserar vi ureist hjortekjøt av ypparste kvalitet. Velkommen skal du være, hjortens rike. Har gardsutsal, men ikkje faste opningstider. Dei som kjem får tilbod om å vere med å fôre hjortane. Utsalgsstad: Luster kommune: Lustrabui; Sogndal: Ellevilt AS; Lærdal: Sognasmak og Årethun Foredling.
maraashjort.no
I Dysvik er me opptekne av hjort – på garden vår skyt me nokre få dyr og ein del andre grunneigarer kjem hit med hjorten dei har jakta, og me hjelper deg med oppdeling og pakking av din skotne hjort. Hjort er ein viktig del av kosten vår. Etter kvart som hjortestamma auka ser me at mange strevar med å slaktet frå skog til bord på ein enkel måte. Her ønsker me å vere til hjelp. Ta gjerne kontakt!
Haugen Gardsmat produserer mat tufta på tradisjon, kvalitet og samspel med naturen kring oss.
haugengardsmat.no
Vi driv hjortegard på Per Gynt si heimstad på Vinstra i Gudbrandsdalen. Vi har ca 100 dyr som har gode beiter på jorder og i skog, totalt 350 mål. Tidlegare var det kyr som beita rundt garden. Storparten av kjøtet som blir produsert blir solgt direkte til privatkundar. Følg garden på Facebook og Instagram.
Her er det godt å vera. Fjella som omkransar den vakre bygda gjev næring til grøderike gardar og sommarbeite av høg kvalitet. Bønder i Vik har etablert eige slakteri og foredlingsverksemd. Slik slepp dyra lang transport. Det gjev trivsel og lite stress for dyra, noko som sikrar deg den beste kvaliteten. Me har eit stort utval av økologiske produkt, lokalt produsert og av høg kvalitet. 100% økologisk frå Vikafjellet og Vik i Sogn.
vikja.no
Nasjonalt kurs-, utviklings- og kompetansesenter for hjortevilt som gjev råd om hjort, næring og forvaltning til Landbruks- og matdepartementet, Landbruks- og miljødirektorat og kommunar. Vi deltek i forskingsprosjekt og held ei rekke kurs. Vi omset tam og vill hjort, foredlar kjøtet og utviklar innovative produkt. Vi sel hjort gjennom Hjorteklynga og Løvaas gard. Besøk med omvisning på garden kan tingast.
hjortesenteret.no
Halstenstad er ein gamal gard nær Gudbrandsdalslågen, og i 2006 etablerte vi hjorteoppdrett. Produksjonen er basert på den frodige grasmarka som gjennom århundre har vorte dyrka opp, og vore livsgrunnlaget for folk på garden. Her har det beita ulike husdyr gjennom tidene. «Vi fortsetter tradisjonene, og produserer nå kortreist, trygt og velsmakende hjortekjøtt på de samme arealene.» Landskapet i Halstenstad er bratt og ulendt og er perfekt for hjorten. Ingen andre dyreslag kan nytte desse areala på same måte. Hjorten beitar gras på jorde og urter og lauv i resten av hegnet. Dyrehelse og trivsel er viktig faktor for godt kjøt på bordet. Hjorten blir fødd i hegnet, og lever eit fredeleg liv utan stress. Hjorten har alltid tilgong på mat og vatn. Avliving skjer humant inne i hegnet heilt utan stress. Summen av desse faktorane gir ein god kjøtkvalitet.
halstenstad.noViktige verdiar for oss er openheit, tryggleik, samarbeid og nyskaping. Verdiskaping for oss handlar om å utvikle berekraftige lokalsamfunn.
Hjorteklynga skal utvikle ein næringsveg for hjortekjøt i Noreg. Vi ønskjer å bidra til at meir av det ville hjortekjøtet kjem ut i marknaden. Vi ønskjer også å bidra til at fleire satsar på å bli hjortebønder.